Di New York City, tarikan tradisional donat yang baru dibuat mengalami kebangkitan yang ketara apabila pembuat roti di rumah semakin beralih kepada membuat hidangan manis ini di dapur mereka sendiri. Peralihan ini sebahagiannya didorong oleh minat yang semakin meningkat dalam seni masakan dan permintaan untuk alternatif buatan sendiri kepada pastri komersial. Chef pastri terkenal Laura Bennett, bercakap pada simposium masakan baru-baru ini, menekankan bahawa memahami keseimbangan bahan-bahan dan kawalan suhu yang tepat adalah penting untuk menghasilkan donat yang menyaingi yang terdapat di kedai-kedai khusus. "Konsistensi dalam tekstur doh dan suhu menggoreng mentakrifkan kecemerlangan produk akhir," jelas Bennett. Data daripada penyelidik pasaran masakan menunjukkan peningkatan 35 peratus dalam penaik donat di rumah sepanjang tahun lalu, menggariskan trend pengguna yang lebih luas yang memihak kepada makanan buatan sendiri. Penggemar menyebut pemperibadian dan ketelusan bahan sebagai pendorong utama. Pakar menasihatkan bahawa menguasai seni donat buatan sendiri melibatkan kesabaran dan perhatian terhadap perincian, termasuk teknik kalis yang betul dan penggunaan yis segar atau pengganti serbuk penaik. Daya tarikan visual juga kekal penting, dengan kaca dan topping menambah kedua-dua kerumitan rasa dan nilai estetik. Apabila pergerakan donat buatan sendiri mendapat momentum, ia menunjukkan gabungan amalan membakar tradisional dengan pilihan gaya hidup moden, mencerminkan peralihan budaya ke arah kualiti, ketukangan dan hubungan yang lebih mendalam dengan penyediaan makanan.