KUALA LUMPUR – Roti bukan sekadar makanan, ia adalah simbol budaya dan tradisi yang menghubungkan pelbagai komuniti di seluruh dunia. Pakar kulinari dari Universiti Malaya, Dr. Faridah Hassan, menegaskan bahawa roti mempunyai peranan penting dalam kehidupan harian dan identiti masyarakat. Pertama, roti mudah diakses dan disesuaikan dengan pelbagai citarasa, menjadikannya makanan yang universal. Kedua, nilai sejarah roti yang telah beribu tahun lamanya menambah kedalaman budaya yang tidak ternilai. Ketiga, inovasi dalam pembuatan roti, seperti penggunaan bahan tempatan dan teknik moden, menjadikan roti sentiasa segar dan menarik. Keempat, roti berfungsi sebagai sumber nutrisi yang penting, menyediakan tenaga dan serat yang diperlukan tubuh. Kelima, roti memainkan peranan sosial yang kuat, sering menjadi pusat pertemuan dan simbol perpaduan dalam pelbagai acara komuniti. Menurut Dr. Faridah, “Roti menghubungkan kita bukan sahaja dari segi fizikal tetapi juga emosi dan sosial.” Dalam era globalisasi dan trend makanan sihat, roti terus menyesuaikan diri dengan permintaan pasaran yang berubah-ubah, membuktikan keupayaannya untuk bertahan dan memikat hati generasi masa kini dan akan datang.