KUALA LUMPUR – Dalam dunia kulinari, penyediaan biskut yang sempurna sering kali diganggu oleh beberapa kesilapan asas yang boleh menjejaskan tekstur dan rasa akhir produk. Menurut Chef Zainal Abidin, pakar pastri terkenal di Malaysia, kesilapan seperti penggunaan suhu ketuhar yang tidak tepat dan pengukuran bahan yang tidak konsisten adalah antara punca utama kegagalan dalam membakar biskut. Kajian terbaru oleh Institut Makanan dan Nutrisi Malaysia menunjukkan bahawa hampir 60% pembuat biskut amatur menghadapi masalah seperti adunan yang terlalu lembik atau terlalu keras, yang sering disebabkan oleh ketidaktepatan dalam pengadunan bahan dan masa pembakaran yang tidak mencukupi. Fenomena ini semakin relevan dalam konteks peningkatan minat masyarakat terhadap aktiviti memasak di rumah. “Memahami sifat bahan dan teknik yang betul adalah kunci untuk menghasilkan biskut yang berkualiti,” jelas Chef Zainal. Beliau menekankan pentingnya penggunaan bahan segar serta pematuhan kepada resipi yang tepat untuk mengelakkan kesilapan yang boleh merosakkan hasil akhir. Dalam era digital ini, pelbagai tutorial dan panduan memasak tersedia secara meluas, namun tanpa pemahaman asas yang kukuh, kesilapan dalam proses membakar biskut tetap berlaku. Oleh itu, pendidikan berterusan dan latihan praktikal menjadi amat penting bagi mereka yang ingin menguasai seni pembuatan biskut dengan cemerlang.